饮豆浆时注意事项

2009-09-18 19:21:27 作者：长春市来源：网友评论 0 条

饮豆浆时注意事项

饮豆浆时注意事项

● 一定要将豆浆彻底煮开。因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

● 豆浆中不能冲入鸡蛋。有人认为，豆浆中冲入鸡蛋，可以增加营养，真实，这样做恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆失去原有的营养价值。

● 不要空腹饮豆浆。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质(蛋白质食品)大都会在人体内转化为热量而被消化(消化食品)掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解作用，使营养物质被充分吸收利用。

● 饮豆浆忌放入红糖。红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物，这不仅有损豆浆的营养价僵，而且也影响豆浆里营养素的吸收。

● 不要用保温瓶储存豆浆。把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，经过3～4个小时，就能使豆浆酸败变质而不能饮用。

● 饮豆浆并非人人皆宜。从中医学的角度着，豆浆性偏寒而清利，故平素有胃寒者，饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人，夜尿次数多、遗精肾弓的人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治愈。